Instructor

Ana María Del Carmen Siancas Gallo-Bióloga-Microbióloga

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Overview

Descripción del curso : Estudio de los contaminantes que se encuentran en los alimentos ya sea de manera natural o por influencia de la manipulación, contaminación ambiental, industrialización, métodos de cocción.



Objetivos de aprendizaje: Que el alumno conozca estos contaminantes y manipule con propiedad los alimentos para evitar problemas de intoxicación.



Recursos: Separatas, vídeos, Controles de lectura.



Criterios de asesoría: Se atenderán las consultas del caso cada vez que lo requiera el alumno en clase.

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