Instructor

Ana María Del Carmen Siancas Gallo-Bióloga-Microbióloga

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Overview

Descripción del curso: Curso orientado al aprendizaje de técnicas para manipular los alimentos con propiedad.



Objetivos de aprendizaje: Al culminar el curso el alumno conoce las Buenas Prácticas de manipulación de alimentos (BPM), técnicas de conservación, Enfermedades de Transmisión alimentaria (ETA s), Legislación alimentaria peruana.



Recursos: Normas sanitarias peruanas, vídeos, controles de lectura.



Criterios de asesoría: Cada vez que el alumno lo requiera en clase.

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