Instructor

Вера Жук

КВАЛИФИКАЦИЯ - 10 лет работы в ресторанах Харькова, Донецка и Екатеринбурга - прошла позиции официант, бармен, менеджер зала, сервис-менеджер - последние два года занимаюсь подбором и обучением персонала, тренингами, аттестациями, написанием должностных инструкций и чек-листов - прошла обучение в Маркетинговой Бизнес Академии по направлению "Сервис ресторана" - прошла обучение в Институте Ресторанных Технологий у Кадрины Айситулиной по направлению "Как повысить эффективность управления рестораном" - прошла коучинговое обучение по системе PiterCoach - прошла тренинги повышения личной эффективности и личностного роста (2008-2017гг)

Reviews

Course reviews will be shown here

Overview

Как начинается мой тренинг по сервировке? Суровые лица недовольных сотрудников зала негласно задают мне вопрос: ЗАЧЕМ нам проходить нож для рыбы и десертную вилку, если у нас траттория (японский ресторан/американский бар и т.д.) Вопрос шикарный и резонный, потому не могу игнорировать. ​

Зачем в институте проходить заново русский? Историю? Химию? Зачем учиться каратэ? Английскому? Крестиком вышивать? Нет, не для общего развития)) Хотя, если ты вообще потерялся и не видишь себя не то что через пять лет, а даже через год, — вполне. Хоть время с пользой проведёшь)))

Всё это нужно для достижения конкретных результатов. Выбирай то, что соответствует твоим задачам. У официанта задача — благодарные гости.

Для их создания и преобразования нужно быть ЭКСПЕРТОМ.

Понимать механику РАЗНЫХ форм обслуживания, назначение инвентаря.

Больше того скажу, новые фишки и приёмы в ресторанном бизнесе, начиная от подачи блюд, например, до непосредственно обслуживания.

Всё, что ты делаешь, влияет и на окружающих, и на твоё позиционирование. Официанты, прошедшие обучение, по другому смотрят, говорят и несут себя в пространстве. Человек, овладевший каким-то навыком, создаёт в себе опору и базис для уверенности, повышения самооценки. В этом секрет и основа самопрезентации.
________________________

Получай полезную информацию на курсе — https://vk.com/market-166028006
И бесплатные материалы в рассылке— https://vk.com/app5898182_-166028006#s=46217&forc..

Благодарных тебе гостей, хорошего чая, до встречи!

Course content


Request invitation

Content of this course is available by invitation only. You can not access this course if you don't have an invitation from the course instructor.

Get Started

Interested? Start your first course right now.

There is more to learn